Преподаватели и мастера производственного обучения Хабаровского технологического колледжа образовательного кластера среднего профессионального образования «Туризм и сфера услуг» прошли повышение квалификации в ВВГУ. В течение недели коллеги перенимали опыт экспертов нашего вуза, знакомились с технической базой и обменивались опытом работы со студентами.
Курс «Практические навыки работы на современном оборудовании предприятий реального сектора экономики с последующей интеграцией в образовательные процессы СПО» проходил в рамках федерального проекта «Профессионалитет».
Стажировка была организована под руководством преподавателей и наставников по специальностям «Туризм и гостеприимство», «Поварское и кондитерское дело», «Повар, кондитер», «Торговое дело», «Технологии индустрии красоты», «Конструирование, моделирование и технология швейных изделий легкой промышленности», «Техника и искусство фотографии».
В первый день слушателей программы поприветствовала директор департамента мониторинга и развития профессионального образования Людмила Кравченко. Она представила слушателям наставника и руководителя стажировки, заведующую учебно-лабораторным комплексом Ольгу Панюшкину и руководителя центра проектов и программ профессионального образования Регину Яшкову.
Также Людмила Кравченко познакомила присутствующих со структурой среднего профессионального образования в университете, рассказала об образовательном процессе по программам СПО.
«Наш образовательный кластер СПО «Туризм и сфера услуг» был создан потому, что в Приморье активно реализуются крупные инвестиционные проекты, связанные с открытием масштабных развлекательных объектов, ресторанов и гостиниц. Для них необходим профессиональный и компетентный персонал.
Мы рады, что прошли отбор на проведение третьего модуля программы стажировки и с удовольствием поделимся нашим опытом работы с другими регионами», – рассказала Людмила Кравченко.
После встречи с директором 14 слушателей отправились на обзорную экскурсию по кампусу университета, где поближе познакомились с инфраструктурой вуза. Гости посетили современные мастерские, лаборатории и мастер-классы по направлениям деятельности.
В аудитории преподавания товароведных дисциплин ВВГУ участников познакомили с запахами и органолептической оценкой питьевого молока.
«Мы поделились с коллегами из соседнего региона своим опытом, он станет передовым для коллег. Им нравятся методики, применяемые для обучения наших студентов. В дальнейшем стажёры возьмут эти практике себе на вооружение и будут активно применять в работе», – поделилась доцент кафедры маркетинга и логистики ВВГУ Анна Вершинина.
В учебной фотостудии гостей познакомили с современным оборудованием, проектами и курсовыми работами студентов.
«Во время стажировки студенты проходили практику по предмету «Техника и технология фотосъёмки». Они создавали свои коллажи, а затем организовали их съёмки.
На мастер-классе мы предложили участникам стажировки познакомиться с уникальным методом фотографии, который изобрёл наш преподаватель Абрам Домбраускас. Метод вызвал интерес у наших стажёров. Ведь Владивосток – единственный город в России, где он применяется», – поделилась преподаватель Колледжа индустрии моды и красоты ВВГУ Наталья Марченко-Скрипка.
«Я пообщалась с ведущими преподавателями ВВГУ, взяла кое-какие технологии на заметку. Мы творческие люди, и здесь работают творческие люди, всё очень интересно и очень понравилось», – добавила слушатель Ольга Дёгтева.
Стажеры посетили практическую дисциплину «Создание образа стиля причёски по заказу клиента». На занятии слушатели смогли сами создать причёски и макияж в греческом стиле.
В мастерской «Технология моды» гостям показали компьютеризированное швейное оборудование, а также познакомили с зоной «Эстетические и косметические услуги», созданную в рамках федерального проекта «Профессионалитет».
В Колледже сервиса и дизайна ВВГУ прошёл кулинарный мастер-класс. Присутствующим предстояло приготовить два блюда: закуску – куриный рулет и пирожные шу. Рецепты блюд являются заданиями выпускного демонстрационного экзамена для студентов. Участники поделились на две команды и работали в парах.
«Работа на кухне – работа команды. Все преподаватели – профессионалы своего дела. Процесс прошёл прекрасно, в результате получились красивые и вкусные блюда.Такие мероприятия, прежде всего, позволяют обменяться опытом, узнать что-то новое и двигаться вперёд. У нас всё получилось и всё удалось!», – говорит шеф-кондитер сети ресторанов «Токио» Софья Ходова.
Преподаватель Татьяна Коркунова отметила: «Мероприятие отличное и я получила бесценный опыт. Мы освоили дополнительное навыки работы на другом сырье и новом оборудовании – сувид и планетарный миксер. Хотелось бы чаще принимать участие в таких мероприятиях».
Часть стажировки прошла в библиотеке, оснащенной высокотехнологичным оборудованием. Мероприятие поделили на два блока: лекция и выполнение практических заданий за компьютером.
Ведущий специалист Виталина Леонидова провела занятие «Сведения об образовательной организации», где рассказала, как работать с образовательными программами самостоятельно на примере сайта ВВГУ. Перед выполнением практических заданий педагогам показали, как искать программы по паспорту и рассказали о способах размещения документов.
Гости стажировки рассказали, что в восторге не только от самого процесса обучения, но и под впечатлениями от размеров учреждения и количества студентов. Они отметили, что молодые люди чувствуют себя здесь свободно, в их распоряжении есть много зон.
Студенты могут полноценно работать в библиотеке, ведь она оснащена для этого всем необходимым оборудованием, а для отдыха есть зоны с мягкими креслами. Владивостокский государственный университет – это очень комфортная среда для учащихся и сотрудников.
«Мне понравилось техническое оснащение в университете. Сразу видно, что вуз предоставляет большие возможности для студентов. Мы хотим, чтобы и наши ребята работали на современном оборудовании. Например, рассмотрели кассовый терминал с сенсорным экраном и планируем приобрести в будущем себе такой же», – поделилась Елена Юрченко.
В рамках темы «Внедрение цифрового модуля» Регина Яшкова, руководитель центра проектов профессионального образования, рассказала слушателям программы про создание сайтов и показала, как работать в конструкторе Tilda.
«Нашим гостям было интересно поработать в новой для них программе. Они сказали, что навык создания сайта пригодится им не только в образовательной деятельности, но и в профессиональной сфере», – отметила Регина Яшкова.
Преподаватели Хабаровского технологического колледжа выразили благодарность внимательным и вежливым сотрудникам за то, что всегда были готовы прийти на помощь, все эти дни были рядом и делились своим опытом.
Результатом стажировки для участников стала успешная сдача итоговой аттестации и защита проектов.
