Компетенция «Сухое строительство и штукатурные работы» представляет собой осуществление как внутренних, так и наружных штукатурных работ с применением различных материалов, и технологий. Значительная часть современных внутренних штукатурных работ выполняется с использованием гипсокартонных систем, что подразумевает возведение металлических конструкций и установку гипсовых строительных плит перед нанесением финишного покрытия. Штукатур должен уметь подготовить необходимые материалы с соблюдением всех нормативных указаний и методических рекомендаций, касающихся приготовления и использования материалов.

Квалифицированный штукатур должен уметь изготавливать декоративные гипсовые элементы.